大金針是滇紅茶的一個(gè)品種，即滇紅金針，因條形如“針”，色澤“金”黃而得名，大金針滇紅采用云南大葉種單芽為原料，經(jīng)發(fā)酵、干燥等工藝制成，成茶條索肥壯，細(xì)直如針，茶色金黃鮮明，麥芽糖香顯著，且有味濃、香甜、耐泡等一些列優(yōu)點(diǎn)。
大金針是紅茶中的哪一個(gè)品種
滇紅大金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針和大金針名優(yōu)紅茶，滇紅大金針的選料頗為講究，極品滇紅金大針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅大金針芽尖茶色金黃鮮明，干茶香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，茶香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅大金針香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。大金針干茶外形挺直，芽頭肥壯，多金毫。湯色橙黃，亮度極好。香氣高揚(yáng)持久，蓋香濃郁偏熟果香，杯底蜜香持久，直到杯涼都有香氣。無苦澀，入口順滑，湯水甜柔帶香。葉底全芽頭，勻整，色亮。
